VILLA CAVICIANA – Solo il meglio del Lazio

Una splendida fattoria in un antico paesaggio culturale - Vini e oli d'oliva biologici pluripremiati

LA QUALITÀ È LA NOSTRA PASSIONE:

Solo il meglio del Lazio

Questa frase non rispecchia soltanto la nostra filosofia di qualità, ma è anche una sorta di incentivo per tutti coloro che lavorano per Villa Caviciana. 

Per ottenere la qualità ci vuole tempo – ne siamo fermamente convinti. Tempo per crescere, per maturare, per trasformare la pregiata materia prima in prodotti di eccellenza. Un lavoro che richiede tanti passaggi, fatti per lo più a mano. 

La cura e la passione artigianale che riversiamo nel nostro lavoro si riflettono in tutti i prodotti di Villa Caviciana.

E il successo ci dà ragione: i vini, gli oli d’oliva e le specialità di carne non solo sono molto apprezzati dai nostri clienti, ma continuano a conseguire prestigiosi premi e riconoscimenti. 

In tema di animali, accordiamo grande importanza ad un allevamento naturale e adeguato alla specie. I maiali di razza Mangalica vivono in ampie aree boschive, mentre le pecore Zackel sono tenute in libertà sui pascoli e crescono in greggi in sintonia con la natura. Il vino e l’olio sono certificati biologici. I vini portano anche il sigillo vegano.

Weine und Olivenöl

SEMPLICE E PROFUMATO

Eleonora

Eleonora è giovane, fresco e fruttato allo stesso tempo, ma anche potente ed elegante, con una tessitura fine. La combinazione di Merlot e Sangiovese maturo conferisce a questo vino carattere e un buon corpo. Un compagno di cibo ideale che non si spinge in primo piano.

IL NOSTRO OLIO D’OLIVA

L'oro mediterraneo di Villa Caviciana

L’olio d’oliva è indissolubilmente legato alla cultura, alla storia e alla cucina del Mediterraneo. Quasi nessun altro frutto oleoso è così sfaccettato nel gusto e così versatile nel suo utilizzo. Passeggiando nei nostri uliveti percepirete non solo la quiete e autenticità di questi meravigliosi giardini mediterranei, ma avrete modo di scoprire tutta la varietà dei nostri ulivi:

Leccino, Moraiolo, Frantoio, Canino e Pendolino sono la materia prima dei nostri pregiati oli di alta qualità – l’oro mediterraneo di Villa Caviciana.

Gli uliveti di Villa Caviciana si estendono su una superficie di 34 ettari. I 6.000 alberi (per lo più giovani) si trovano su un sottosuolo vulcanico e vengono coltivati con metodo biologico. I frutti vengono lavorati immediatamente dopo la raccolta e spremuti a freddo. 

Olio extra vergine d'oliva

Puro piacere in tutte le sue sfaccettature

OLIO DI OLIVA
VARIETÀ MISTO

Varietà Misto, con il suo fresco colore verde, è pulito e limpido al naso con sottili note erbacee. In bocca è piacevole e grintoso, con acidità discreta, leggera asprezza e delicata astringenza senza amarezza. Un olio di alta qualità che contribuisce alla composizione dei piatti senza dominarli.

Varietà Misto Olivenöl
Olivenöl aus Italien direkt vom Hersteller

Olio extra vergine d'oliva​

PURO PIACERE IN TUTTE LE SUE SFACCETTATURE

OLIO DI OLIVA TUSCIA VARIETÀ CANINESE

Un verde brillante con riflessi dorati è tipico di questo olio monovarietale. Al naso evidenzia intensi sentori fruttati. Il bouquet è ampio con eleganti note erbacee e pochi accenti verdi. Al palato è piccante e fruttato e si distingue per una profondità fenolica molto pronunciata. Questo olio robusto dalle note fruttate e floreali piuttosto che integrarsi col gusto del cibo lo esalta.

 

La qualità è la nostra passione