Die Olivenhaine der Villa Caviciana erstrecken sich weitläufig über 34 Hektar. Die 6.000 (überwiegend jungen) Bäume stehen auf vulkanischen Untergrund und werden biologisch bewirtschaftet. Die Früchte werden sofort nach der Ernte verarbeitet und kalt gepresst.

Für die bio-zertifizierten Olivenöle verwenden wir nur selbst angebaute Oliven, die in der eigenen Ölmühle gepresst werden. Die anschließende Lagerung erfolgt aufwändig unter Luftabschluss. All diese Arbeitsschritte sorgen für eine gleichbleibend hohe Qualität und Reinheit.

Bei nationalen und internationalen Blinddegustionen erreichen unsere Olivenöle immer wieder Spitzenplatzierungen. Renommierte Fachleute, wie zum Beispiel die Experten des Magazins „Feinschmecker“, zählen die Öle der Villa Caviciana zu den besten Olivenölen des Mittelmeerraumes.