Tojena
15,00 €
Il nostro rosato ottenuto dalle uve Aleatico coltivate sui terreni vulcanici del Lago di Bolsena è un vino originale e affascinante. Il colore rosa chiaro, brillante e luminoso, si abbina perfettamente alla freschezza e alla leggerezza del vino, rendendolo ideale per l’aperitivo o per accompagnare piatti leggeri a base di carni bianche, insalate o di pesce.
È perfetto per una cena estiva all’aperto o per un aperitivo con gli amici.
Rappresenta una scelta ideale per chi cerca un vino rosato dall’aroma intenso e dal sapore fresco e delicato.
Informazioni Tecniche
Tipologia di Vino: Vino rosato
Certificazione: Prodotto da uve biologiche
Uve: Aleatico 100%
Tipologia di Terreno: Vulcanico, Tufo
Altitudine delle vigne: 500 mt.
Densità: 5000 piante/ettaro
Allevamento: Guyot
Caratteristiche: Il vino si presenta subito con un colore accattivante, un rosa provenzale non molto carico, la cui intensità e tonalità sono il risultato del contatto delle bucce con il mosto prima della fermentazione alcolica in acciaio.
Palato: In bocca una spiccata sapidità e mineralità si accompagna perfettamente ad una dolcezza e morbidezza tenute in perfetto equilibrio da una vivace acidità varietale.
Accompagnamenti: Insalate, frutti di mare, carni bianche o piatti a base di verdure.
Vinification
During the fermentation in conical stainless steel tanks, extreme attention was given to an extraction aimed at fresh and fragrant aromas, full colors, and supple, elegant textures and tannins. Once the wine had been run off its skins at the end of the fermentation, it was put through a full malolactic fermentation in oak barrels to fully bring out the finesse and expressiveness of the aromas. The aging process, which lasted approximately 12-14 months, then began and took place in 60 gallon French and Hungarian oak barrels, partly new and partly used once previously.
