Valloresia
15,00 €
Questo vino bianco è ottenuto dalle uve Procanico, una varietà autoctona italiana di grande valore. Il Procanico è un vitigno che viene coltivato principalmente in Toscana e Lazio, in particolare nella zona dei Colli Etruschi, dove le condizioni climatiche e del suolo sono conferiscono al vino un carattere unico e distintivo. Al naso si esprimono sentori di frutta bianca e fiori d’acacia, mentre al palato si percepisce una freschezza e leggerezza che lo rendono perfetto per accompagnare piatti leggeri e delicati.
Informazioni Tecniche
Tipologia di Vino: Vino bianco
Certificazione: Prodotto da uve biologiche
Uve: Procanico 100%
Tipologia di Terreno: Vulcanico, Tufo
Altitudine delle vigne: 500 mt.
Densità: 5000 piante/ettaro
Allevamento: Guyot
Alcol: 13% vol
Caratteristiche: Di colore giallo paglierino con riflessi verdognoli, al naso si presenta con un bel bouquet di fiori bianchi e frutta fresca, insieme a note floreali e un tocco minerale.
Palato: In bocca morbidezza e dolcezza sono accompagnati da una fresca e dinamica acidità, tipica della varietà. Vino dotato di buona mineralità e persistenza.
Accompagnamenti: Antipasti, frutti di mare, carni bianche.
Vinification
During the fermentation in conical stainless steel tanks, extreme attention was given to an extraction aimed at fresh and fragrant aromas, full colors, and supple, elegant textures and tannins. Once the wine had been run off its skins at the end of the fermentation, it was put through a full malolactic fermentation in oak barrels to fully bring out the finesse and expressiveness of the aromas. The aging process, which lasted approximately 12-14 months, then began and took place in 60 gallon French and Hungarian oak barrels, partly new and partly used once previously.
