Faustina: kraftvoll, elegant und harmonisch
vielseitig und lebendig – typisch Villa Caviciana
IGT Lazio Rosso
Faustina ist ein eleganter Rotwein mit großer Spannung am Gaumen, dabei bringt die feine Säure eine Leichtigkeit, die überrascht. Ausgebaut in den besten Fässern der Villa Caviciana ergibt sich ein harmonischer Körper mit einer reifen Tanninstruktur, die ihresgleichen sucht.
| Rebsorten | Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon und Merlot |
| Rebflächen | in Weingärten der Gemeinde Gradoli, zwischen 400 und 450 Meter hoch |
| Vinifikation | rebsortenreine Vinifikation für ca. 14 Tage im Stahltank bei kontrollierter Temperatur (27° bis 30° C) |
| Ausbau | getrennt nach Rebsorten 12 Monate im Barrique aus französischer Eiche, Assemblage am Ende des Ausbaus |
| Verkostungsnotizen | konzentrierte Nase mit komplexer Frucht, im Stil eines kühlen Bolgheri, feinwürzige Struktur im Mund mit feinkörnigen Gerbstoffen und großer Spannung am Gaumen, im Abgang feine Röstaromen mit dunkelbeeriger Extraktsüße |
| Passt zu | Entrecôte, herzhaften Fleischterrinen, Wild |
| Auszeichnungen | Gold beim internationaler Bioweinpreis 2018 mit 93 PAR-Punkten |
| Name | Die in den „Römischen Elegien“ von Goethe beschriebene Geliebte trägt den Namen Faustina. |
