Filippo: lebendig, frisch und fruchtbetont
vielseitig und lebendig – typisch Villa Caviciana
IGT Lazio Bianco
Filippos Charakter wird durch zwei Rebsorten bestimmt – Chardonnay und Sauvignon Blanc. Der erste steuert Körper und runde Saftigkeit bei, der zweite intensive Aromen und Würze.
| Rebsorten | Chardonnay und Sauvignon Blanc |
| Rebflächen | Weingarten in der Gemeinde Grotte di Castro, 410 Meter hoch |
| Vinifikation | ca. 4 Wochen Stahltankgärung bei kontrollierter Temperatur (16° bis 18° C) |
| Ausbau | lange Reifung des jungen Weines zu einem kleinen Teil im Barrique und zu einem größeren Teil in Stahltanks |
| Verkostungsnotizen | frisch, fruchtig, durch die vulkanischen Böden geprägte Würze und Mineralität, im Duft dominiert der Sauvignon Blanc mit Kräutern und Frucht, grasige Akzente, gute Fülle mit Extraktschmelz |
| Passt zu | leichten Fischgerichten, gegrilltem hellen Fleisch, Thai-Curry oder als Aperitiv-Wein |
| Auszeichnungen | Gold beim internationaler Bioweinpreis 2018 mit 93 PAR-Punkten |
| Name | Filippo Miller war Goethes Pseudonym während seiner Italienreise von September 1786 bis Mai 1788 |
