Grappa Bianca
20,00 €
Informazioni Tecniche
Tipologia di Vino: Grappa Bianca
Certificazione: Prodotto da uve biologiche
Uve: Cabernet
Alcol: 40% vol
Caratteristiche: Emergono sentori di ciliegia e frutta a bacca rossa, accompagnati da una dolcezza vellutata che crea la base per un gusto speziato ed equilibrato.
Palato: Profumi espressivi di vinaccia di cabernet con note floreali e sentori di ribes, invitante e chiara, fresca e vivace all’inizio con una struttura acida lineare, sensazioni di ciliegia e di frutta a bacca rossa e vellutata dolcezza sono la base per un gusto speziato, equilibrata e complessa nel finale con tannini morbidi e leggera salinità.
Accompagnamenti: Dolci al cioccolato, dessert di frutta secca.
Vinification
During the fermentation in conical stainless steel tanks, extreme attention was given to an extraction aimed at fresh and fragrant aromas, full colors, and supple, elegant textures and tannins. Once the wine had been run off its skins at the end of the fermentation, it was put through a full malolactic fermentation in oak barrels to fully bring out the finesse and expressiveness of the aromas. The aging process, which lasted approximately 12-14 months, then began and took place in 60 gallon French and Hungarian oak barrels, partly new and partly used once previously.
